Épluchures d’agrumes : cinq idées anti-gaspi

Oranges, clémentines, citrons… Si vous les appréciez, peut-être vous retrouvez vous régulièrement avec une grande quantité d’épluchures dont vous ne savez pas quoi faire. Voici quelques idées anti-gaspi pour leur éviter la case poubelle ! Veillez bien avant tout à choisir des fruits bio afin de vous assurer que les épluchures ne contiennent pas de traces de pesticides, et à les laver à l’eau claire.

Cuisiner des pelures d’oranges confites

Avis aux gourmands, les épluchures comme ce qu’elles contiennent pourront ravir vos papilles ! Elles deviendront de véritables petites confiseries si vous prenez le temps de les confire. Pour cela, il faut tout d’abord découper de fines lamelles d’écorce avant de les faire blanchir dans une casserole pendant quelques minutes, opération qui peut être renouvelée deux fois. Préparez ensuite un sirop avec de l’eau et du sucre (par exemple deux tasses d’eau pour une tasse de sucre) et plongez-y les écorces découpées. Faites cuire à feu doux une heure environ, puis laissez macérer pendant la nuit. Le lendemain, il convient de les égoutter, puis de les saupoudrer de sucre voire de les tremper dans du chocolat fondu. 

Plus un zeste ! Utiliser les zestes d’agrume en cuisine

Autre utilisation en cuisine à laquelle on ne pense pas toujours : les zestes d’agrumes peuvent être d’une grande aide pour twister un plat ou un dessert. Vous pouvez par exemple râper la peau de vos oranges pour ajouter ce zeste à vos gâteaux, les intégrer dans une vinaigrette, une farce ou un curry, ou encore ajouter un peu de zeste de citron à vos salades de fruit (ou conseille le citron vert pour cela) afin de lui apporter un petit goût acidulé.

Fabriquer un nettoyant maison à base d’épluchures de citron

Il n’y a pas que dans vos plats que vos restes d’agrumes peuvent avoir une utilité ! Le citron en particulier a une action dégraissante très intéressante pour nettoyer le plan de travail et les autres surfaces souillées par la graisse dans votre cuisine ou ailleurs. Pour fabriquer un nettoyant multiusages hyper efficace et naturel, vous pouvez par exemple mélanger dans un vaporisateur 50 cl de vinaigre blanc et 50 cl d’eau et y faire macérer les épluchures de citron pendant deux semaines environ. 

Une lotion tonique pour le visage

Direction la salle de bain pour une autre recette de produit naturel à utiliser pour la peau cette fois. Dans son livre Rien ne se perd ! Du bon usages Épluchures, Marina Krčmár propose une recette de lotion « tonique et rafraichissante » à base d’épluchures d’oranges et de pommes. Pour la fabriquer, vous pouvez porter 1L d’eau à ébullition et y plonger les pelures. Puis les laisser macérer hors du feu pendant une quinzaine de minutes avant de verser le contenu de votre lotion dans un récipient désinfecté. La lotion peut être conservée seulement quelques jours. Ses effets seraient astringents et raffermissants. 

Un pot-pourri à base d’agrumes 

Et si vous fabriquiez votre propre pot-pourri à base d’agrumes pour parfumer délicatement votre intérieur ou vos placards ? Pour cela, vous pouvez faire sécher des peaux d’orange, de clémentine et de citron et les faire sécher au four à 140°C pendant une heure environ. Pour agrémenter ce pot-pourri, n’hésitez pas à y ajouter également un bâton de cannelle, des clous de girofle ou du gingembre, selon vos envies et préférences !

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