Christophe Comes, La Galinette : « J’ai une vraie passion pour la tomate, j’en cultive 100 différentes variétés »
La Galinette, restaurant de Perpignan qui est aussi potager, verger et oliveraie a obtenu, en 2024, l'étoile verte. Aux manettes : Christophe Comes, fondateur et chef du restaurant.